I mendicanti

L'assaggio crea dipendenza

Un po’ di storia per capire le origini di questo antichissimo dolce.

In francese mendiants si traduce con “mendicanti”.

Le versioni sull’origine di questi dolci, sono associate agli ordini monastici francesi che avevano fatto voto di povertà e carità.

Il “Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne” riporta la storia di un certo Padre André Le Boullanger.

Egli associò durante un sermone, un tipo di frutta secca a ciascun ordine mettendo in risalto il lato negativo di ciascuno.

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Mendicante Fondente

Mendicante bianco

mendicante latte

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